Ez egy vérbeli nagymama recept, ama bizonyos kockás kiskönyvől. Karácsonykor elmaradhatatlan volt és tulajdonképpen minden egyéb ünnepen is. Egyik nagy kedvencem és mostmár a nagyobbik fiamé is. Egyetlen hátránya, hogy bár a tésztája gyors és egyszerű, a mártogatás-forgatás elég macerás:-( Boltban is sok helyen árulják, de legtöbbször egyszerű piskóta tésztából méz nélkül és sokszor még a közepére kennek mindenféle élvezhetetlen és abszolút szükségtelen krémeket. Mióta azonban a sarki bolt látványpéksége hihetetlen módon az autentikus recept szerint naponta frisset süt - biztosított a napi ellátásunk:-)
Hozzávalók:
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 30 dkg cukor
- 9 dkg vaj
- 1 tojás
- 4 evőkanál méz
- 3 dl tejföl
- 2-3 dl tej
- 2 késhegyni szódabikarbóna
A krémhez
- 16 dkg vaj
- 2 dkg kakaó
- 25 dkg cukor
- 10 kanál tej
- 1/2 dl rum
kb. 20 dkg kókuszreszelék
A tésztához a vajat és a mézet lassú tűzön felolvasztjuk. A tojást és cukrot habosra keverjük és a langyos mézes-vajat ehhez keverjük hozzá. A liszthez keverjük a szódabikarbónát és ezt és a többi adalékot a tojásos-cukros keverékhez adjuk apránként, amíg önthető keveréket kapunk. Egy kb. 38X24 cm-es tepsiben közepes tűznél (kb. 180 fok) sütjük. Ha megsült egyforma nagyságú kockákra vágjuk.
A krémhez az adalékokat összefőzzük. A tésztakockákat először ebbe, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk. Száraz hűvös helyen hagyjuk egy kicsit megszáradni.
.jpg)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése